Larve nei funghi porcini: ci sono rischi per la salute?
La presenza di larve di ditteri è un fenomeno naturale e inevitabile nei porcini, in quanto sono funghi esclusivamente di crescita spontanea e vengono raccolti manualmente nei boschi. Raccolte di Porcini senza larve semplicemente non esistono; tutt’al più variano...
Cantharellus tubaeformis – Finferle
E’ un fungo commestibile dall’aspetto di una trombetta, con cappello convesso-ombelicato, di colore bruno-olivaceo. Nella parte inferiore (color giallo-verdasto con tonalità violacee) si osservano delle lamelle ramificate. Si rinviene dall’estate...
I funghi Bosco Mar sono sicuri? Posso accidentalmente trovarne uno velenoso?
I Funghi trattati da Bosco Mar sono specie conosciute da secoli e consumate nei ristoranti di tutto il mondo. Possiamo distinguere le specie commestibili da quelle velenose in qualsiasi fase della produzione, dalla raccolta al confezionamento, come un giardiniere...
Si può essere allergici ai funghi?
Le allergie vere e proprie ai funghi sono rare, ma possono esistere. Non è considerato un prodotto tipicamente allergenico, tanto che non ricorre in nessuna legislazione l’indicazione di segnalare i funghi come possibile contaminante (come accade, ad esempio, per la...