Nell’ambito dell’importante evento intitolato “In Silvis Amor Salutis – qualità e sicurezza alimentare”, organizzato dalla NQ Entertainment e promosso dalla Bosco Mar Spa, si è affrontato uno dei temi critici nel settore alimentare: la sicurezza legata al commercio dei funghi. Tenutosi con grande partecipazione e interesse presso la sala Alessandrina dell’Accademia dell’Arte Sanitaria a Roma, l’evento ha offerto un’opportunità cruciale per fare il punto su questioni vitali connesse al mondo dei funghi che abbracciano la sanità, la legislazione, l’agricoltura e la sicurezza industriale.
Il Dott. Marco Petrucci, fondatore di Bosco Mar Spa, ha delineato l’obiettivo primario della conferenza: analizzare il complesso panorama dei funghi, con particolare attenzione ai funghi spontanei. Questo implica non solo considerazioni economiche e agricole, ma anche un’imperativa preoccupazione per la sicurezza alimentare e la tutela dei consumatori. È stato ribadito l’importante ruolo che i funghi giocano nel contesto italiano, sia come patrimonio culturale da preservare che come risorsa economica da valorizzare sul mercato internazionale.
Un punto focale della discussione è stata la recente regolamentazione emanata dal Ministero della Salute, datata 7 febbraio 2023, riguardante la gestione e il controllo delle larve di ditteri nei funghi spontanei destinati al consumo umano. La nota, firmata dal Dott. Ugo Della Marta, ha rappresentato un passo significativo verso una maggiore trasparenza e sicurezza nel commercio di questo alimento, rassicurando sia le aziende che la comunità scientifica attraverso il riconoscimento dell’assenza di rischi per la salute umana legati alla presenza naturale di tali larve nei funghi spontanei destinati all’alimentazione.
È importante sottolineare che, nonostante i progressi compiuti, la strada verso una piena sicurezza alimentare nel settore dei funghi è ancora lunga e richiede un impegno costante da parte di tutte le parti interessate. Ciò include il monitoraggio continuo dei processi di produzione, raccolta e distribuzione, nonché un costante aggiornamento delle normative per garantire gli standard più elevati di qualità e sicurezza.
Un aspetto davvero encomiabile dell’evento è stato il suo significativo impatto benefico attraverso le donazioni dei partecipanti a favore delle attività dell’ODV CASA AFRICA. Questo gesto ha messo in evidenza il profondo legame esistente tra sicurezza alimentare e solidarietà sociale, ribadendo l’importanza di un approccio globale alla gestione delle risorse alimentari e al sostegno del benessere a livello mondiale. Bosco Mar, consapevole delle sue responsabilità verso i più vulnerabili, ha scelto di destinare la raccolta delle donazioni dell’evento proprio a questa onlus, dimostrando così il suo impegno concreto nella promozione di una società più equa e inclusiva.
L’evento “In Silvis Amor Salutis” ha rappresentato quindi un importante momento di riflessione, solidarietà e azione sulle sfide e le opportunità nel commercio dei funghi, con un chiaro richiamo alla necessità di priorità assolute sulla sicurezza alimentare e la protezione dei consumatori. Solo attraverso una collaborazione sinergica tra industria, istituzioni e società civile sarà possibile garantire un futuro sicuro e sostenibile per questo prezioso settore alimentare.