Tra i tanti riconoscimenti che il Fungo Quercetto® sta ricevendo in tutta Italia, uno in particolare ci ha colpito per la sua sincerità e competenza. A scriverci è stato un cuoco con anni di esperienza alle spalle, che ha avuto modo di assaggiare i nostri Shiitake coltivati in Italia — e il suo riscontro è stato di quelli che non si dimenticano.
“Il loro gusto unico, con quelle note umami e terrose, mi ha davvero colpito”, ci ha raccontato. “Senza togliere nulla ai classici porcini, il Fungo Quercetto® ha un’identità tutta sua: profondo, aromatico, ma allo stesso tempo delicato. Un ingrediente davvero interessante per chi ama sperimentare in cucina.”
Parole che ci riempiono di orgoglio, perché racchiudono tutta l’essenza del progetto Quercetto®: un fungo Shiitake coltivato in Italia con filiera corta, sostenibile, 100% vegetale e tracciata, pensato per unire gusto, qualità e salubrità. Un prodotto che rispetta l’ambiente, adatto a diete vegetariane e salutari, ma soprattutto capace di arricchire primi, secondi e finger food con il suo profumo intenso e la sua consistenza carnosa.
Il riscontro ricevuto è solo l’ultimo segnale che ci spinge a continuare con determinazione nella nostra direzione: innovare rispettando la natura, valorizzare le materie prime e portare sulla tavola dei nostri clienti un’eccellenza italiana, buona davvero per tutti.